白菜的营养成分有哪些？

早有“百菜不如白菜”的说法，那话长短常有事理的。那是因为白菜不只味道鲜美，并且营养成分含量良多。每百克鲜白菜中就含有卵白量1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，钙40毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，此外大白菜中还有尼克酸、纤维素等。那些都是人体连结一般心理形态所不成或缺的营养物量。