近和板栗有何价值？

果肉鲜黄色，细腻，苦涩，糯性，涩皮厚，种皮易离，品 量上。种仁含碳水化合物73.02%，可溶性糖19.2%，淀粉 53. 82%,卵白量 7. 67%,脂肪 1.543%。