腊肉炒菜前怎么处理

腊肉炒菜前处置的办法是先洗清洁然后放入蒸碗里，倒入适量的黄酒，清水，葱段和姜片，再放入锅里用大火蒸四非常钟到一个小时，然后再取出切片炒成菜。

腊肉是中国腌肉的一种，次要会流行于四川，湖南，广东一带，但是在南方其他地域也有造做，因为凡是是在夏历的腊月停止腌造，所以叫做腊肉。