怎样卤五香猪肚

起首在锅中放适量清水，再放入花椒、八角、酱油、黄酒、红糖、五香粉等调料，最初放入猪肚，用小火煮2-3个小时。待猪肚煮到半酥时加盐，边煮边舀去新呈现的浮沫，渐渐煮至卤料浓缩，猪肚变黄，充实入味即可。但是需要留意的是猪肚所含黏液等污物较多，在清洗的时候必然要多清洗几遍，不然会有很大的腥味。