清炖羊肉放什么调料

清炖羊肉放的调料有：料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉。

清炖羊肉是西北和华北各民族喜欢的特色小吃。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等造做而成，肉色白嫩，汤色清澈，更大限度的保留了羊肉独有的鲜香。

羊肉是多种矿物量的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰硕，但钙含量极低。可溶性矿物量( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物量与卵白量相连系而存在，在加工中不容易遭到丧失。