什么是炼乳？

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炼乳是"浓缩奶"的一种。炼乳是将鲜乳经实空浓缩或其他办法除去大部门的水分，浓缩至原体积25%~40%摆布的乳成品。炼乳加工时因为所用的原料和添加的辅料差别，能够分为加糖炼乳（甜炼乳）、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调造炼乳等。