酱香排骨做法？1: 准备排骨500克，剁成小块，用冷水泡3个小时，泡出血水，清洗干净备用。2: 锅中放清水，加入料酒和姜片，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，一分钟左右，然后倒出沥干水分。3: 起锅烧油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，小米椒，香叶，桂皮，花椒，麻椒，八角，煸炒出香味，...