姜爆鸭子最正宗的做法？1. 放油入锅（如果鸭子很肥，可少油，因为鸭子本身就出水出油），放少量花椒。2. 把鸭肉倒入锅中，越炒鸭子出水越多。（可在炒鸭肉的同时放料酒。但不可用料酒腌鸭肉，不然炒出来鸭肉有很浓的酒味。）3. 鸭肉大致翻炒5分钟左右，或者看到鸭肉变成熟（变成金黄色），并...