保水剂有哪些？食品保水剂是一类常用的食品添加剂，可以增加食品的保水性和保持食品的口感和质地。常见的食品保水剂包括以下几种：1. 磷酸盐：如焦磷酸二氢钠、焦磷酸三钠等，可以增加食品的保水性和稳定性，常用于肉制品、面包、蛋糕等食品中。2. 多糖类：如明胶、羧甲基纤维素、海藻酸钠等，可...