绿茄子是一道美味健康的菜肴，制作时，先将绿茄子洗净切片，然后浸泡在清水中防止变色，热锅加油，放入茄子翻炒至半熟，再加入蒜末、生抽、料酒等调味料继续翻炒，根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡，炒至茄子熟透即可，绿茄子口感鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的佳肴。绿茄子两个，葱、姜、蒜适量，茂...