关于“热卤是否算冷菜”的问题，其实存在不同的看法，一些人认为热卤属于热菜范畴，因为它通常是在烹饪过程中加热煮熟的，而冷菜则更多指的是凉菜或凉拌菜，也有人认为如果热卤在降温后作为凉菜食用，可以归类于冷菜，这个问题的答案并非绝对，需视具体情况而定。卤味并不被归类为冷菜,而是属于凉菜的...