炒金针菇是一道简单易做的家常菜，首先准备好金针菇，清洗干净并剪去根部，在热锅中加入适量的油，放入切好的蒜末和辣椒段，翻炒出香味，加入金针菇，翻炒至金针菇变软，期间可加入少量的水保持水分，根据个人口味加入盐、酱油等调料，炒...