香椿干的制作需要经过采摘、处理、腌制和晾晒等步骤，正宗做法包括挑选鲜嫩香椿，焯水后去除苦涩味，再晾晒至半干状态，加入盐和其他调料进行腌制，最后晾干保存，制作过程中注意保持卫生，避免变质，香椿干口感香鲜，是烹饪佳肴的佳品。...