选择新鲜的两节莲藕,洗净去皮后，我们可以采用刨刀将其搓成碎末，这样不仅能更好地与肉末结合，还能让莲藕的清甜与肉香完美融合，准备350克后腿肉末，加入5克蚝油、15克生抽、5克黄酒、2克白胡椒粉、2克姜粉和5克盐，充分搅拌均匀并腌制15分钟，让肉末充分吸收调料的味道。 在肉末腌制...