在讨论炒田螺是否需要焯水的问题上，确实存在不同的观点和做法，焯水可以有效地去除田螺表面的泥沙和腥味，使田螺更加干净，同时也能让肉质变得更加爽脆有嚼头，如果田螺在炒之前已经经过彻底的清洗和在清水中吐出了内脏的污物，焯水可能会使田螺的肉质老化，影响其鲜美的口感。 从实际操作的角度来...