高温高压的加工过程导致蛋白质变性,影响人体的消化吸收功能，这无疑是对健康的一大威胁，维生素的大量流失也是不可忽视的问题，尤其是维生素B群和维生素C，在罐头制作过程中几乎被完全破坏，这对于追求营养均衡的现代人来说，无疑是一...