“在准备炒制青菜之前，首先需要将青菜浸泡在清水中约10分钟，以去除表面的尘土和杂质，选择一个干净的炒锅，确保锅内的水分完全蒸发，因为残留的水分在加热时会引发油溅。将适量的油倒入锅中，其量应足以覆盖锅底，形成一层薄薄的油膜，待油温升高至冒烟时，迅速将青菜倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，确...