步骤一：鱼去鳞，去鳃和内脏，姜切片，葱绑成结状，豆腐切块（大小适中），同时烧一壶开水备用。这一步的准备工作为后续的烹饪打下了基础，确保了汤的鲜美和鱼肉的嫩滑。步骤二：用厨房纸将鱼身的水擦干，这样煎鱼时不会爆油，保证鱼身的...