蒜蓉蒸金针菇怎么做？

金针菇，这种看似普通却蕴含丰富营养的食材，以其独特的嫩滑与韧性，在餐桌上总能占据一席之地，而当它与蒜蓉相遇，更是碰撞出令人难以抗拒的鲜美滋味，就让我们一起这道简单易做却又令人回味无穷的蒜蓉蒸金针菇吧。

所需食材：

- 300克金针菇，选择新鲜、质地紧实的为佳

- 六瓣大蒜籽，为这道菜增添浓郁的蒜香

- 一勺剁椒，为菜品增添一抹亮丽的红色与微妙的辣味

- 半勺白糖，调和味道，提升整体风味

- 适量酱油，为菜品上色并增添鲜美

- 二根香葱，增香添色

制作步骤：

1、准备金针菇：将金针菇的老根切除，用清水仔细冲洗干净后沥干水分，在盘底铺上一层蒜末，再将金针菇整齐地码放上去。

2、蒸制金针菇：烧开一锅水，将铺好蒜末的金针菇放入蒸锅中，隔水蒸制三分钟，利用这短暂的时间，你可以准备接下来的步骤。

3、准备配料：香葱洗净切碎成葱花，大蒜籽去皮剁成细腻的蒜泥，待金针菇蒸好后，小心取出，趁热撒上葱花。

4、调制酱料：在小碗中放入蒜末、剁椒、白糖、生粉、酱油和少量清水，搅拌均匀成酱料。

5、炒制酱料：锅中烧至七成热时加入少量花生油，将调好的酱料倒入锅中，小火炒至沸腾，关火后，将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在蒸好的金针菇上。

一盘色香味俱佳的蒜蓉蒸金针菇便大功告成，金针菇嫩滑可口，蒜香与剁椒的香气交织在一起，让人欲罢不能，这不仅是一道家常菜，更是一种对生活品质的追求与享受，快邀请家人朋友一起品尝这份来自味蕾的盛宴吧！