材料准备：- 荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克，这些构成了面皮的基础。- 碱面1克，盐1克，为面皮增添了独特的味道和质感。制作步骤：1、混合材料：将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆中，加入盐和碱，充分混合均匀。2、和面：用凉水慢慢加入混合粉类中，揉成稍硬...