一、准备阶段选择新鲜的鲍鱼，让店家代为处理壳与初步清洗，回家后只需在鲍鱼肉上轻轻划上几道细密的刀纹，既便于入味，又增添了视觉上的美感，这一步，是激发鲍鱼鲜美味道的巧妙之举。二、初煮去腥将处理好的鲍鱼冷水下锅，加入少许料酒，待水沸腾后转小火煮5分钟，随后捞出备用，这一过程有效去除了...