将牛肝菌彻底清洗干净，然后切片备用，将干辣椒切段，大蒜拍扁并剁成蒜末，在热锅中加入适量的油，待油热后放入干辣椒和大蒜进行爆香，将切好的牛肝菌片倒入锅中，快速翻炒，直至牛肝菌片变软，可加入适量的盐调味，少许白糖提鲜，最后装盘出锅即可。若您喜欢炸制的做法，可以这样操作：先将牛肝菌菌脚...