很多人习惯将鸡蛋煮熟后立即放入冷水中降温，并认为这样有助于剥壳，这种做法并不科学，煮完鸡蛋后，最好不要用冷水泡。将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，虽然能迅速降温，但这样做会使得内蛋壳膜和蛋清膜因收缩程度不同而形成空隙，使蛋壳更容易剥离，这种做法却忽略了冷水中存在的细菌，加热后的鸡蛋，其阻止...