将水白菜的叶子逐一掰开，无需清洗，直接将其切成细丝，特别地，白菜帮子需切得更为细薄，而叶子部分则可稍宽，将它们一并放入盆中，待用。为白菜层叠地撒上盐，并用手轻轻抓拌，确保其与盐充分混合，如此腌制约半小时，让白菜出水并变得蔫软，注意，不要手动挤压水分，也不必进行额外的沥水步骤。在此...