材料准备：腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蚝油、白糖、老抽、香油以及香菜。制作流程：第一步： 腐竹的处理，腐竹数根，洗净表面灰尘后，用棉布或厨房纸吸干水分，锅中加入适量食用油，待油温升至五成热时，放入腐竹炸至表面起泡，捞出控油，随后，加入温水泡软备用，这样炖...