准备200g的年糕，再备上30g的老干妈辣椒酱作为调味品。将一锅水煮沸，放入年糕，若您偏爱更有嚼劲的口感，煮两分钟即可；若喜欢软糯的口感，则煮四分钟，捞出年糕后，过一遍冷水，这样不仅能让年糕的口感更加Q弹，还能在后续的炒制过程中避免粘锅。在锅中倒入适量的油，加热后放入老干妈辣椒酱...