准备阶段1、材料准备：肥瘦肉按三分肥七分瘦的比例准备，马蹄（荸荠）以及其他调料如葱、姜、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、淀粉等。2、肉馅制作：将肉剁碎或绞成肉糜，加入所有调料，马蹄切碎后也加入，用筷子朝一个方向搅打至粘粘糊糊，肉...