抗氧化剂是什么呢？

抗老化、抗氧化如许的词汇经常呈现在美容告白里，但食物为什么要抗氧化呢?因为氧化会降低食物的色香味品量，简单来说就是引起食物变量，好比以前食用油、麻花、坚果等食物经常会有哈喇味，还有苹果咬一口，过一会果肉变色了都是因为被氧化了。而食物抗氧化剂可以起到延迟或者障碍氧化的感化。