凤州酒是谁所产的美酒？

凤州酒是宋代凤州凤翔所产的美酒，这是今西凤酒的前身。但是两者之间有差别，宋代凤州酒是自然发酵酿制的低度酒，而今西凤酒则是用蒸馏法而得的烈性酒。《宋人轶事汇编》卷二言：“陕西凤州伎女手皆纤白。州境内所生柳，翠色尤可爱，与他出不同。又公库（官酿）多美酝。故世言凤州有三出，谓手、柳、酒。”可见当时的凤州酒是全国闻名的。