氰化钾中毒该怎么办？

氰化钾中毒该怎么办？

出现氰化钾中毒会出现意识的昏迷，这个时候就很严重了。可以带立即将患者移至空气新鲜处，实行吸氧工作。呼吸停止的患者应该进行形容呼吸，避免用口对口人工呼吸法，心跳停止者，应即时作胸外心脏挤压。有条件的应该将亚硝酸进行手帕压碎，拿到患者的鼻子面前呼吸。

硫氰化钾有毒吗？

硫氰酸钾 有毒 

主要用于电镀工业做退镀剂、制冷剂。用于照相、染料、农药等。用于 除草剂 、 杀菌剂 等制造 硫氰化钾 本身无毒 但是遇到酸性物质就有剧毒了，因为有氰元素存在。这两种存在混合是可以产生剧毒的

有毒!可由氰化钾与硫作用或由二硫化碳与氨水进行加压合成反应，生成硫氰酸铵，再与碳酸钾反应制得。用于电镀行业作退镀剂，制冷剂。还用于染料工业、照相业、农药及钢铁分析[能与铁(Ⅲ)离子配位形成[Fe(NSC)n]3-n红色配离子，常用于鉴定铁(Ⅲ)离子]等，也可用于制造芥子油和药物。

现在食盐中总添加抗结剂，亚铁氰化钾到底是什么，对人体有害吗？

2018年8月27日，全国盐标委就自媒体传播“盐里面加进了亚铁氰化钾”危害消费者健康不实信息的特别说明，食盐中添加一定量的“亚铁氰化钾”作为抗结剂是允许的、安全的，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国家亦允许该物质添加在食盐中。

为什么要加入抗结剂？

应该还有不少家长保留着一种烧菜的习惯，先用手将盐捻一捻再撒入锅中，这种用手指将盐搓散的行为，便是化学物质亚铁氰化钾（抗结剂）所起到的作用——防止结块。

没有抗结剂的话，盐很容易“吸水“由松散的颗粒状态变为硬块，不仅不利于运输和储存，卖相还不好看，所以在很早之前，人们便开始往盐里添加抗结剂。抗结剂有很多种，如硅盐、脂肪酸盐、硬脂酸盐、微晶纤维素、二氧化硅、硅酸钙和柠檬酸铁铵等等。

亚铁氰化物是什么？

许多人看到“氰化物“三个字就发抖，但要明确指出的是，抗结剂亚铁氰化钾与氰化物并非同一类化学物质，千万别杯弓蛇影。

广东S疾病预防控制中心营养与食品安全所专家表示，亚铁氰化钾是一种允许使用的食品添加剂，它的作用是氯化钠在受外界环境影响而重结晶时，能改变氯化钠的结晶粒度分布，使晶粒间不形成“交联”，从而防止食盐中的氯化钠在贮存过程中结块。

简单来说，就是因为亚铁氰化钾成本低廉、使用方便、抗结效果明显。所以，目前我国在食用盐中主要使用亚铁氰化钾作为抗结剂，最大使用量为10 mg/kg。

400℃高温分解出氰化钾，但食物已成碳

含有亚铁氰化钾的盐在高温能分解出剧毒物质氰化钾吗？不得不承认，的确可以，但要在400℃以上的高温。

400℃高温是什么概念呢？植物油沸点在200℃以上；花生油、猪油和菜籽油沸点则在300℃以上；一般情况下，食用油在150℃左右就开始冒烟。而不粘锅在200℃以上时，其涂层就会发生化学反应，有电视台做过实验，用三四百度的烈火去烤锅的表面，不用30秒，不粘锅穿了个洞。

所以说，正常烧菜的情况下，盐不会析出剧毒物质氰化钾，因为超过400℃不仅菜变成了碳，锅都要烧穿。

但烧成碳的烧烤、油炸香煎过头的食品都很可能会析出氰化钾，不过到时候会产生更多比氰化钾更毒的物质。

专家指出，亚铁氰化钾本身化学性质稳定，不易分解，在强烈灼烧时（400℃以上）发生分解，放出氮气并生成氰化钾和碳化铁，遇酸生成氢氰酸，遇碱生成氰化钠。人们日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小，不会对人体健康造成危害。

一天吃150g才有害，但20g就很咸

但鉴于饮食习惯，我们的生活中免不了煎炒油炸，要是不知不觉中盐析出氰化钾怎么办，真会“积累在身体里，慢性中毒”吗？

专家告诉本刊，根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是0.025mg/kg，成年人至少每天要摄入1.5mg的亚铁氰化钾才能造成健康危害。如果按照国标推算，相当于每天要吃3两（150g）左右的食盐，而正常人一天的食盐量达到20g就已经非常咸了。

高档盐、外国盐也有“亚铁氰化物”

事实上，是否含有“亚铁氰化物“并非区别高档盐与普通盐的指标。《消费者报道》曾送检13款盐，其中10款高档盐有3款检出亚铁氰化钾，为中盐的2款进口海盐和江苏淮盐海藻鲜味盐；3款普通国产盐中，四川天然精制井矿食用盐被检出微量的亚铁氰化钾。但所检出的3款食用盐其亚铁氰化钾含量并不高，均未超出亚铁氰化钾在食盐中的添加量10mg/kg，消费者不必担心，可放心食用。

而外国盐的“亚铁氰化物”并不见得就低于国产盐。因为亚铁氰化钾在国外也是主要用作抗结剂。欧盟、日本均可以用亚铁氰化钾/钠/钙，限量值为20mg/kg，比中国10mg/kg的限制要宽松，美国可以用亚铁氰化钠，限量和中国一样。

绿色食盐不含亚铁氰化钾，但与普通盐无异

如果消费者还是对亚铁氰化钾感到不放心，那可以尝试购买带有绿色标识的绿色食品食用盐。《绿色食品食用盐》标准中规定，绿色盐产品不得检出亚铁氰化钾。

不过，专家表示，大部分绿色食盐也含有抗结剂，目前国内多数制盐厂家大多选择柠檬酸铁铵作为绿色食品食用盐的抗结剂。从安全性评估结果来看，这些抗结剂和亚铁氰化钾一样，合规使用都是安全的。

专家建议一般人群膳食指南适用于6岁以上人群。世界卫生组织建议一般人群每人每日食盐量应少于5g。《中国居民膳食指南》（2016版）提倡一般人群每人每日食盐量应少于6g。

最后如果大家还是不放心，我们建议烧菜时不妨最后添加盐，一来可免去高温烹制是否会分解氰化钾的顾虑，二来还能更好地保留加碘盐中的碘物质。

食盐中添加亚铁氰化钾作为抗凝剂，是为了防止食盐在使用过程中因暴露于空气中，吸附空气中的水分而凝结成块状。这是食品行业世界通行的做法。由于添加数量很小，使用中人体摄入量就极微。很快通过代谢作用排出体外而不会在体内积蓄，因此是安全的。当然，如果你信不过“砖家”的意见，也可以购买不含此成分的食盐。超S里和网上都有卖。买的时候留意一下包装上的成分表即可。由于食盐易保存保质期长（实际上 比标明的36个月长的多），一次可以多买一些，也很方便的。

亚铁氰化钾是一种食品添加剂，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定：每1千克食盐中亚铁氰化钾的的最大使用量是10毫克。是作为抗结剂添加到食盐当中的，它跟氰化钾不同，氰化钾食用超过一定量时是有剧毒的。亚铁氰化钾在高温即400度以上才会转化为氰化钾，一般我们烹饪过程中不会有这么高的温度。所以大家可以放心食用食盐。谢谢邀请我参加回答，希望能帮到大家，谢谢。

1.食盐中加抗凝剂的目的是为了食盐不结晶，方便百姓使用，说白了，就是商业目的。这样，食盐公司方便卖盐。

2.我反对食盐添加任何抗凝剂，亚铁氰化钾在400度分解成氰化钾，尽管抗凝剂在高温加热分解的浓度很低，但从长期看，也会对人体有伤害。家庭燃气灶烹饪，一般温度不到300度，但餐厅炒菜，铁锅温度应该可以达到五六百度（没有实测），所以，强调食盐要出锅前下，也有担心分解的意思。

3.建议购买不含抗凝剂的食盐，重点配料表，没有抗凝剂或亚铁氰化钾的文字，就是不含抗凝剂食盐。从食盐形态看，含抗凝剂的食盐是粉末状，不含抗凝剂食盐是小颗粒小晶体状，就是一个一个粒子。很好辨别。

看似恐怖的亚铁氰化钾（K4[Fe(CN)6]）其实没有那么恐怖，从它的空间结构可以看到氰根被铁离子牢牢锁住了，换言之，要把它们分开有点难——据说要把它加热到400℃才可能分解。

两点建议，

第一，购买有品牌知名度大公司的产品 在上面谈及的原卫生部新闻办公室在网上发布书面说明的最后一句话才是重点，指出“按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害”，务必是“按照标准规定使用”！我国国家标准规定1吨食盐里面最多只能添加10克亚铁氰化钾或亚铁氰化钠。我们想到的是，10克亚铁氰化钾加在1吨食盐里面，怎么样去保证10克亚铁氰化钾能称得很精确，不多不少？怎么才能保证小剂量——10克亚铁氰化钾均匀地混到大批量——1吨食盐里面，而不出现混得不均匀导致1吨食盐里面有些部位食盐中亚铁氰化钾的比例很高，而有些部位却很低呢？ 作为一个负责任、很看重公司品牌形象的大公司，相信它们在这方面一定会严格把关，比如说购买一个精度比较高的电子秤，也会考虑在添加亚铁氰化钾时，考虑把小剂量的亚铁氰化钾先用水溶解，配成溶液再添加，以保证食盐中亚铁氰化钾的含量均一稳定；若是小公司，不知道会不会无法无天、为所欲为，会不会肆意添加，会不会采取这些措施来保证均一稳定呢？作为消费者很难去掂衡，也无法知道。 第二， 对于拿捏不准的食品添加剂，记得及时查看食品安全国家标准 在我国，哪些东西能加哪些东西不能加，哪些东西可以加到哪些食品里面，可以加的东西最多能添加多少量都有详细的食品安全国家标准。目前，这类标准只有两个： 一个是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。 另一个是《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012），规定了食品营养强化的主要目的、使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定。 如果说，在上述两个标准里面找不到的东西，一般来说都是非法添加的非食用物质（不属于“食品添加剂”），除非国家标准制定部门有特别的规定或者说明。 说到最后，都说“无风不起浪”，既然有谣言说食盐里面添加亚铁氰化钾不安全，那么到底有没有不添加抗结剂亚铁氰化钾的食盐呢？据中国盐业协会官网在2017年6月27日发布的消息称：“有通过加高沸腾干燥的温度等工艺提高氯化钠纯度而产出不添加任何抗结剂产品，也有添加符合GB 2760标准的柠檬酸铁铵等其他抗结剂的产品”。因此，作为消费者选择还是很多的！