山里采的蘑菇晒干炒肉有股蟑螂的臭味有毒吗？

山里采的蘑菇晒干炒肉有股蟑螂的臭味有毒吗？

答：要看是什么品种了的。 如果野生菇是没有毒的，泡水后自然也不会产生毒素的，反之，如果已经采集了毒蘑菇，经过日晒之后会有降低毒性的作用，但是仍然会造成人体应激性反应的。所以，在采摘前的辨别是尤为重要的。只要采摘的是认识的野生蘑菇，就可以尽情品尝大自然赐予的美味。

蘑菇失去了原本的鲜美味道，而且产生了异味，就是说明了干蘑菇子实体已经被微生物污染了，失去了食用价值，一旦被微生物污染了，子实体中会有微生物的毒素存在，被人食用后，轻者呕吐腹泻，重则会诱发疾病，所以，已经变质了的干蘑菇，建议不要吃了。