如何破解油茶“千花一果”难题？油茶保花保果有哪些技术措施？

如何破解油茶“千花一果”难题？油茶保花保果有哪些技术措施？

油茶是重要的油料植物，果实晒制去壳后的果仁可直接用于榨油；茶油又是营养价值较高、男女老少都能食用的优等食用油，油茶种植在我国南方地区较为普遍。

油茶在赣南地区被称为“木梓”，因山地丘陵较多、光热充足，种植油茶和实生油茶树都比较多。近段时间就是采摘油茶果的高峰期，农民将油茶果在太阳下晒制后就拿去榨茶油。油茶果的出油率普遍不高，不同品种也有一定的差异，整体来讲S场上的茶油价格也都不菲。

油茶树是花果同期的植物，它喜温暖湿润怕寒冷气候，当然如果是改良品种嫁接苗抗逆性会强一些，对气候、土壤的适应性也都相对更好。要保障油茶种植效益，就先要提高油茶的坐花坐果，与此同时就是保花保果，才可能让油茶有更好的产量，以保障更高的出油率。“千花一果”的现象主要还是在于“保花”和“保果”，虽说油茶花果同期，但是花蕾则是挂果的前提，油茶种植有哪些保花保果的措施呢？

分析油茶落花落果的原因，主要体现在气候、肥水和病虫害因素。油茶花果期的适宜气温在12℃左右，如需突然降温、持续降雨及霜冻等气候灾害，都极有可能导致其大量的落花和落果。氮磷钾肥施肥不及时、不合理、土壤酸碱失衡，也都可能导致落花落果，象鼻虫、软腐病等常见的病虫害侵蚀也会造成油茶树落花落果。

与之对应的保花保果措施则是做好保温保湿和及时排灌，尤其是11月后到3月份这段时间，平时多关注天气预报，做好可能的人工防御措施，谨防倒春寒和冰雹等恶劣天气对油茶花蕾的伤害。同时，保果也是要同步进行，加强氮肥、磷肥、有机肥的施入，做好培土等土壤更新措施。入夏后高温高湿的天气，要做好病虫害防治。

要全面提高保花保果的效益，也要从油茶树自身树龄树况着手。油茶树是前期效益低、持久效益好的经济植物，而它的经济寿命也是有限的，这就特别需要对老龄树进行移除或者更新复壮。可以作大幅度的修剪，也可以适当嫁接，提高油茶树的养分均衡，从而提高花的质量。

还有一个与坐花不坐果关系密切的因素就是授粉受孕。很多山区油茶树出现“千花一果”的原因就是花粉受孕不良导致的，这和各地的气候、昆虫物种都有很大的关系。要提高油茶坐果率，也是保果的关键前提条件。可以对油茶花蕊做人工授粉，但是要选择晴朗湿润无大风的天气，或者放土蜂等辅助授粉措施。

近几年油茶产量一年比一年减产，以至全部失收了，究竟是什么原因，众说纷纭，没有一个能说出主要原因。有人分析说是气候原因，随着年均气候的增高，冬季无雪，与广东气温差不多了，广东为什么不适合生长油茶林，我们与其一样也不适应油茶林生长条件，所以油茶不结果了。有人说，是管理方面的原因，以前在生产队的时代，山上的多年生權木柴草棘都刨了精光，利于油茶生长。现在农村都不烧柴了，青壮劳力都岀去挣钱了，放弃了对油茶的管理，以致被野藤柴棘把油茶树的水分肥料都抢吃了，还疯长得比油茶树还高，有的完全被野藤复盖了，使油茶树无法见到阳光。有的说现在的油茶树都是老祖辈种的古油茶树，年龄老化，无生育能力了，也不授粉了。还有的说是因为没有野生蜂采蜜授粉的原因。综合这些说法，都是有些道理的。我村有一农户，他把油茶林的野生杂草全部挖死，垦了山地，可照样还是不如以前丰产。可见，油茶减产的原因，还是有待农经专家，科技工作者作进一步调查，作岀科学论证，得岀真正的结论。

只有在查清了油茶为何千花一果，为何花果难保的病根原因，才能对症下药，寻找解决这一难题的办法。

主要是： 1、全垦整地特别是大面积连片对授粉蜂筑巢和活动范围的影响。 2、整地前炼山会致原有的授粉蜂死亡或驱赶走。 3、长期使用农药或除草剂对授粉蜂筑巢及生长的影响。

油茶开花不结果的原因主要有两种：一是受孕率不高，油茶是虫媒花，异花才能授粉， 10月中旬开始开花，11月为盛花期，12月下旬开花基本结束，少数延至翌年2月开放。一天中开花时间一般在上午9点至下午2点；而以上午11点至下午1点最盛，因为这时气温较高，有利花朵开放，传粉和授精。 一朵花从蕾裂到花蕾，历时6-8天。油茶是虫媒、异花授粉树种，帮助传粉的昆虫主要有地蜂、大分舌蜂、中华蜜蜂、小花蜂、黄条细腰蜂、果蝇、肉蝇、麻蝇和蛱蝶等。从花的习性可看出，要提高结果率，前提就是提高授粉率，特别要注意保护好授粉昆虫，主要是： 1、全垦整地特别是大面积连片对授粉蜂筑巢和活动范围的影响。 2、整地前炼山会致原有的授粉蜂死亡或驱赶走。 3、长期使用农药或除草剂对授粉蜂筑巢及生长的影响。

谁知道河南油茶的做法？

原料配方：

面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

制作方法：

1.将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛；将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎；将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子；将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。

2.将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。

3.食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。