哪些青菜炒着好吃？

哪些青菜炒着好吃？

很多蔬菜炒着很好吃，比如豆芽、韭菜、芋头、黄瓜等，比如韭菜炒豆芽、葱香芋头、黄瓜炒虾仁等，都非常的好吃，做起来也不算困难，很简单S事，大家尝试动手制作一两次就能熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【韭菜炒豆芽】

大蒜切末，葱切葱花，豆芽洗净，韭菜摘好洗净后切段备用

锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入豆芽，大火将豆芽炒得有些变软后，放入韭菜，倒上一点米醋和酱油，放入食盐和十三香粉，大火将食材翻炒至熟透后，撒上一些味精翻炒均匀后就可以出锅摆盘了

【黄瓜炒虾仁】

黄瓜清洗干净后切成小块，大蒜切碎，生姜切片备用

大虾拨壳后，将虾线挑出来，然后洗净放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十多分钟

起锅烧油，将油烧热后放入生姜片和大蒜，翻炒出香味后，放入腌制好的虾仁，大火快速的将虾仁炒至变色后，放入黄瓜块，倒入一些蚝油和酱油，放上一些盐和花椒粉调味，翻炒至食材熟透后就可以关火盛出摆盘了

【葱香芋头】

葱切葱花，芋头削皮切成小块备用

起锅烧油，将油烧热后，下入芋头块，大火翻炒片刻后，倒入清水，放入一些食盐和鸡精，盖上锅盖焖一会，将芋头焖熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多后，放入葱花，炒出葱香味后关火盛入盘中即可

好吃的葱香芋头就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

您好，非常高兴能回答您的问题

关于什么青菜炒的好吃下面是个人推荐，仅供参考

1.空心菜: 加点蒜子 大火猛炒，就想那个火了一段时间的:飞天空心菜

2.萝卜苗: 刚出来的萝卜苗 很嫩，可以清炒 也可以做上汤，搭配点蒜子炒金黄，和皮蛋 然后加入高汤 很养生哦

3.小青菜:非常常见的一种蔬菜，放入适量猪油，炒出来非常的香，依稀记得小时候 用猪油炒的青菜吃的很香！

4.韭菜:韭菜又称壮阳草 可以清炒 也可以炒蛋 也可以搭配别的食材非常的香，韭菜盒子也很出名

5.广东菜心:是一种鲜嫩的蔬菜 可以白灼 加点蒸鱼豉油，或者生抽 在淋点响油 也是很鲜嫩可口的

6.娃娃菜:娃娃菜可以用点猪油炒加点肉片，放入适量的生抽 ，炒出来很好吃。也可以做上汤的

等等有好多，蔬菜炒出来都很好吃的。也可以根据个人口味做各种不一样的做法

多吃蔬菜身体好！

以上是个人观点

青菜炒着得有很多。1、蒜蓉茼蒿，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸。还有丰富的钙、铁、铜，所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。而且味道炒出来非常好吃，还特别下饭。

2、口蘑炒油菜，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养，可以提高免疫力。咸鲜味的，也可以用蚝油的做法，非常的好吃，可以说蔬菜中比肉还好吃的了。

3.肉丝小白菜，可以加强钙质，都切成丝做出来也是非常棒的选择。

4.炝炒包心菜，如果不能吃辣的可以不放辣的，可以用干煸包心菜的做法，味道特别赞，男女老少，都可以食用。

5.醋溜白菜片，大白菜营养价值最高，而且最便宜，哈哈不得不说做出来味道也是最赞的。

6.肉酱菠菜，不用炒，但是做出来味道和营养更佳。都知道菠菜是补铁的好食材奥！

以上是我认为比较好吃的青菜，希望对大家有帮助，我是猫姐好味道，喜欢美食，更喜欢有营养的美食！

青菜+香菇 = 预防癌症

做法：

（1）.锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐加入蒜末翻炒后盛出

（2）.锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。

(3).香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

2

青菜+虾仁 = 增加钙吸收、补肾壮阳

做法：

（1）.炒锅放油中火烧热， 把小青菜摆进去；

(2）.加料酒， 汤， 盐， 和耗油， 慢慢煨软；

(3).小青菜好了之后， 摆盘；

(4).虾仁用盐腌了， 又洗了一遍， 放料酒， 淀粉拌匀；

(5).锅里放油，倒入虾仁进去翻炒；

(6).加点点水，因为这样比较清谈，不那么热气；

(7).虾仁炒熟之后， 摆在青菜上面。

3

青菜+豆腐 = 止咳平喘，增强机体免疫力

做法：

（1）.豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

(2）.锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

(3).青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。

4

青菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化

做法：

（1）.鸡胸肉切适当大小，加入调料(A)搅拌均匀。

(2）.将青江菜一片片剥下，充分洗净，沥干水分。

(3).青江菜切段，生香菇去蒂切成2～3片。

(4).将搅拌均匀的调料(B)放入容器中，加入③搅拌均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火5分钟。

(5).取出④充分拌匀，再高火5分钟即可。

END

注意事项

青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

哪些蔬菜炒着好吃？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：炒着好吃的蔬菜太多了，像上海青、菠菜、娃娃菜、茄子、四季豆、包心菜、红萝卜等等，这些蔬菜怎么样煮都好吃，只要掌握好火候和小技巧，简单的蔬菜也能炒出特色来。

蔬菜的种类繁多，大致分为根茎类、叶菜类、菌类、瓜类等等，品种更是达上百多种；现在大家更注重营养均衡、健康饮食，许多营养专家也提倡要多吃蔬菜、瓜果之类的，所在在家常菜肴中，基本餐餐都有炒蔬菜。

分享一些平时自己在家经常炒着吃的蔬菜，方法简单又好吃。

首先是四季豆。很多人可能不喜欢吃四季豆，因为四季豆不好炒，而没煮熟透的四季豆又是不能吃的，但其实只需多加一步，炒出来就不怕四季豆不熟了，那就是：掉水，炒之前先将四季豆掉一下水，煮成半熟透再炒，用干煸的方法，煸出水分，熟后的四季豆大家都抢着吃呢。

其次是娃娃菜。娃娃菜味道甘甜、脆嫩，用白灼的方法最好吃，锅中水开后加入少许油、盐，加油煮能使其颜色更鲜艳，更诱人食欲，煮熟后将娃娃菜控一下多余的水分，撒上少许蒜末，淋上生抽，淋上热油即可。

最后是包心菜。包菜最为常见的做法是干锅包菜，平时在家炒时可适当加少许五花肉同炒，多一层猪油肉香味，炒出来的包菜味道更丰富，也更好吃。

结语

上面几种蔬菜是家常菜中经常出现的，只是将平时自己的做法分享出来，当然还有很多种不同煮法。那么关于哪些蔬菜炒着好吃，您有什么不同方法吗？我是李家妈妈美食，欢迎大家留言。

油菜尖儿、瓢儿菜、红苕尖儿等等青菜总是让美女们无法抑制的喜爱，但是这类青菜炒起来总是会有很多汤汤水水的，爆炒一下怕没熟，影响口感，多炒一下又变色难看，影响食欲，怎样才能更好的烹饪呢，我的是将青菜洗净后入开水抄一下，沥干水，然后锅内入油至油热，加入干辣椒、姜片、蒜片、花椒等一应调料，猛炒几把，给盐出锅，一份香喷喷、绿色新鲜的炒青菜就完成了。小贴士：现在许多青菜都打了很多农药，入开水抄一下也能去除残留的农药

王刚炒青菜家常做法？

材料：

青菜

辅料：

大蒜、红辣椒

调料：

食盐、香油、蚝油、水淀粉

王刚炒青菜的家常做法：

1.准备适量青菜，先切去根部，然后把青菜叶掰散放入盆中。

2.盆中倒入清水，加入一小勺食盐，清洗一遍后浸泡5分钟，青菜根部容易有杂质，用淡盐水浸泡后食用更放心，然后冲洗干净控干水分。

3.大蒜几粒，拍碎后切成蒜末，再根据自己的喜好剪入几粒红辣椒。

4.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把青菜下锅焯水一分钟，这样可以保持生熟一致，方便后续烹饪。

5.炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末和红辣椒爆香。

6.加入3克蚝油，把蚝油划开炒散，这样炒出的蒜香味特别好吃。

7.下入焯水后的青菜，翻炒30秒左右，把青菜炒香，再加入1克食盐翻炒均匀。

8.食盐下锅后会渗出水分，所以淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样浓郁的汤汁可以包裹在青菜上，出锅前再淋入香油提香增亮，即可享用。