木耳炒蛋的家常做法？

木耳炒蛋的家常做法？

1.处理食材

木耳用温水泡开后撕成小片，用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，洋葱切成丝，青红椒切成三角形，大蒜切成蒜片。

2.翻炒鸡蛋

把水烧开后放入木耳焯水，2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块。

3.加入辅料和调味料翻炒

锅中加入大蒜，洋葱，青红椒，木耳和鸡蛋，快速翻炒后加入3克蚝油，3克生抽，1克十三香，2克食盐，翻炒均匀后即可。

以下是木耳炒蛋的家常做法：

所需食材：

- 鸡蛋：3个

- 干木耳：50克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 干木耳提前用温水泡发至软化，并将污物清洗干净，然后用小刀切成小块。

2. 葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用。

3. 平底锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜翻炒出香味，然后加入木耳块翻炒几分钟。

4. 加入打散的鸡蛋，中火煎炒，然后加入适量盐和生抽，继续翻炒，直到鸡蛋熟透，木耳也煸炒熟透即可。

5. 关火后，加入少许葱花翻炒均匀即可起锅。

温馨提示：

1. 木耳最好提前用温水泡发，时间可以根据坚硬程度而定，泡发时间长短不宜过久。

2. 在煸炒过程中，鸡蛋不要煎糊，可以离火煮一段时间，炒出来的口感更加细腻。

3. 可以根据个人口味在加盐、生抽时做出适当的调整，喜欢口味重一些的可以多放一点。

4. 加入葱花可以更好的增色提味。

用料

木耳

1把

鸡蛋

2个

味达美初榨原酿生抽

1勺

味达美臻品蚝油

1勺

盐

适量

鸡蛋炒木耳的做法步骤

步骤 1

将所需食材准备好。

步骤 2

木耳用温水泡发，去除根部后，焯水备用。

步骤 3

鸡蛋打散备用。

步骤 4

锅中加入适量食物油，倒入蛋液滑散。

步骤 5

将鸡蛋炒好后盛出备用。

步骤 6

另起锅，锅中加入葱花爆香，加入木耳翻炒均匀。

步骤 7

加入1勺味达美初榨原酿生抽。

步骤 8

再加入1勺味达美臻品蚝油。

步骤 9

适量盐调味。

步骤 10

最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。

步骤 11

一道超下饭的木耳炒鸡蛋就做好了，鲜香味美特别下饭。