番茄火锅锅底绝密做法？

番茄火锅锅底绝密做法？

1· 西红柿洗净

2· 切开，备用

3· 油热，放入番茄翻炒，炒至出沙

4· 出沙

5· 加番茄酱，继续翻炒

6· 加入高汤

7· 小火熬制20分钟，，加入食盐调味

8· 佐以蘸料，涮菜

番茄火锅锅底的做法如下：

所需材料：

1. 番茄5个

2. 洋葱1个

3. 大葱1根

4. 生姜1块

5. 干辣椒适量

6. 八角2个

7. 草果3个

8. 香叶适量

9. 干桂皮1小块

10. 豆瓣酱适量

11. 豆腐皮2张

12. 鸡精适量

13. 盐适量

14. 清水适量

步骤：

1. 番茄洗净，切成块状备用。

2. 洋葱切成大块，葱和姜切成片状备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后倒入洋葱、葱段和姜片煸炒，炒出香味。

4. 加入干辣椒、八角、草果、香叶和干桂皮煸炒出香味。

5. 倒入豆瓣酱炒匀，然后加入番茄块，再加入适量的清水煮开。

6. 把豆腐皮撕成小块，放入锅中煮熟。

7. 倒入适量的鸡精和盐调味即可。

注意事项：番茄火锅锅底可以加入其他喜欢的食材来烧煮，如肉类、蔬菜等。同时，火候也需要掌握好，煮好的汤底颜色应该为红色。