烤烤烤肉怎样做嫩好吃？

烤烤烤肉怎样做嫩好吃？

首先，要选择优质的猪肉，如瘦肉多、纹理细且嫩的后臀肉或里脊肉。

其次，可以用酱油、料酒、姜蒜等调味品腌制，腌制时间最好在2-4小时。

最后，在烤制时要掌握好火候，可以先煎一两分钟再翻面煎，直到两面都呈金黄色。

这样烤出来的猪肉烤肉片既嫩又好吃。

1、在烤肉时要先将肉质进行腌制，选取肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净切成薄片状，最好是适合烧烤的形状，葱姜蒜、洋葱切成细末状与肉内一起搅拌，放入盐料酒等调味品进行腌制，待调味品完全搅拌均匀后便可以将用保鲜膜进行封存，放入冰箱冷藏五到六个小时左右。

2、在烤肉时要一面一面的烤，不然会口感不好，在烤的过程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之类的调味品，也要刷油，防止会烤焦。

3、考到八分熟时将肉自然放凉，再撒一点调味品就行。