芝麻酥饼的正宗做法？

芝麻酥饼的正宗做法？

主料 面粉 500g 温水 250g 酵母 4g 辅料 油 适量 盐 适量 味椒盐 适量 白芝麻 适量 步骤 1.温水250克倒入碗内，加入酵母， 静置5分钟。

2.加入面粉。

3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。

4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。

5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。

6.将面团取出，揉压排气。

7.搓成圆柱状。

8.大致分成若干份。

9.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。 10.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。

11.热锅、倒油，将面饼烙至两面金黄色即可。

配料:中筋面粉200克，白砂糖100克，泡打粉2克，熟白芝麻20克，大豆油适量。

做法:把配料全部倒入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，揉成比较光滑的面团，松弛30分钟；

松驰后的面团，就比较有张力了，下成一样大小的剂子，压平压圆，摆放进烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，再松驰10分钟；

烤箱预热，上下温250度，烤15～20分钟即可。

材料

鸡蛋1个，低筋面粉200克，砂糖120克，白芝麻20克，色拉油（或牛油，酥油）120毫升

做法：

1.芝麻炒香后倒入面粉内搅拌均匀，留下少许备用。

2.色拉油、砂糖、泡打粉、盐、溴粉稍微加热后混合搅拌均匀备用。

3.鸡蛋一个打散连同面粉倒入内以折叠形式混合搅拌均匀弄成粉团（鸡蛋留下少许刷汁用）。

4.面团松弛30分钟后，取部分粉团压平压圆后，松弛10分钟。

5.烤箱200度预热10分钟，饼团松弛后，刷蛋汁，撒芝麻。

6.烤箱200度烤箱中层烤15-20分钟即可。

7.烤好后封好放一晚回油再吃口感更好。