酸辣土豆丝的家常做法？

酸辣土豆丝的家常做法？

食材清单

土豆丝 适量 、 花椒 适量 、 盐巴味精 适量 、 白醋 适量

烹饪步骤

步骤1/4

先把土豆丝去皮刮丝洗净

步骤2/4

热锅放油接着加入花椒和干辣椒炒

步骤3/4

然后放土豆丝进去炒几下

最后一步

差不多了就放调料最后均匀的倒白醋进去 切丝完后的土豆特别容易入味 不用焖锅 一会儿就完成了

· 土豆去皮，切丝。

2· 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3· 干辣椒切小段，大蒜拍碎。

4· 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

5· 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

6· 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7· 倒进土豆丝，快速快速翻炒。

8· 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

9· 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。