五常米是什么意思？

五常米是什么意思？

五常米---泛指产自黑龙江五常S的大米，比较有名的是稻花香2号，被誉为是中国最好的大米，较之南方的一年两熟甚至三熟，五常大米一年只能熟一次，这让五常大米得到更充足的生长周期和光照，提高直链淀粉的含量（直链淀粉含量过低的话，大米会变得太软，口感不好）同时五常地区的温差较大，让大米累积更多的可速溶双链糖，这种物质可以让米更加清甜；再一个还可以提高2-乙酰-1-吡咯啉的含量，这种物质的含量对米的香味起到了主导作用。五常稻花香大米和泰国茉莉香米正是因为这种物质的含量比普通大米高，所以香味才会这么浓郁。

五常大米介绍？

五常大米指的是我国黑龙江S哈尔滨五常S的特产。五常大米外表透明透白，粒粒饱满、质地坚硬，烹煮后带有浓郁的香味，且它在我国培育历史悠久，在乾隆时更是被奉为贡米，专供皇族享用。

　　五常大米在我国的培育历史非常悠久，早在唐朝的时候，五常境内就开始种植水稻，，到了乾隆十年的时候，更是将其封为贡米，专送到京城供皇族享用，所以它又有“千年水稻，百年贡米”的美誉。

1、五常大米，是黑龙江S哈尔滨S五常S特产，中国国家地理标志产品。

2、五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），当时五常境内就有农民种植水稻。新中国成立后，五常S水稻种植面积不断扩大，单位产量不断提高，水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”，并闻名S内外。

3、五常大米，种子选用五优稻系列、松粳系列及通过审定并符合五常种植条件的其他粳稻品种。种子质量应符合GB4404.1要求。

4、五常大米加工工艺：采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等，亦可有抛光或色选。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物质。

五常大米，黑龙江S哈尔滨S五常S特产，中国国家地理标志产品。

五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。