四川正宗麻辣火锅的做法？

四川正宗麻辣火锅的做法？

原料：四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

主料2人份

火锅底料25g

辅料

江米酒20g 白糖25g 味精5g 生抽100g 花椒25g 干辣椒50g 芝麻油少许 陈皮少许 八角少许 桂皮少许 草果少许 丁香少许 姜5片 蒜6瓣 牛油250g

步骤1

将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒

步骤2

将其馀材料同老汤放入镬中煲磙，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食

用料

锅底 

火锅底料 1包

味精 50克

高汤 1500ml

小料 

香油 

蒜蓉 

醋 

步骤 1

火锅底料一包

步骤 2

我事先煮好高汤， 冷冻的 一包火锅底料配1200ml-1500ml高汤 再加入50g味精 煮20分钟就可以下菜开吃啦

食材：鸭半子只3/4斤，姜数片，料酒适量，生抽适量，花椒20粒左右，八角2/3个，桂皮一块，香叶3/5片，干辣椒随意（不吃辣可不加），郫X豆瓣酱适量，黄豆酱适量，老干妈适量，大葱半根切断，洋葱随意，芹菜随意，蔬菜若干，

熏料：小川椒（红、绿）随意，调和油适量，生抽适量，蒜末随意香菜、香葱末随意。