油炸古老肉怎么做好吃窍门？

油炸古老肉怎么做好吃窍门？

1.菠萝去皮洗净，切成大块，泡入水中，青椒、红椒切成片，装盘备用。

2、五花肉洗净，切成2公分左右的块，装入碗中倒入盐5克、鸡蛋1个、料酒10毫升，腌制10分钟，腌制好后倒入生粉20克，抓匀备用。

3、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入肉块，炸至定型后捞出，再次加入油温到8成热，复炸一次，炸至酥脆捞出控干油。

4、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入菠萝块，翻炒20秒钟。

5、锅中加入番茄酱20克、醋20毫升、白糖5克炒开，倒入清水半碗大火烧开。

6、将炸好的肉块、青红椒片倒入锅中，开大火快速翻炒均匀，让每块肉都包裹上酱汁，加入少许水淀粉收汁，就可以出锅了，这样酸甜可口的菠萝古老肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

番茄10个，里脊肉肉2块 、 盐，糖

烹饪步骤番茄全部切好，油锅爆炒，出酱，放冰糖熬，熬到粘稠收干水份，放一边待用里脊肉全部切薄片，每片全部占上生粉，放一边

起油锅，把占有生粉肉片入油锅炸3遍

最后一步

最后番茄酱倒入炸好肉片上翻炒即可出锅