鲚鱼广东人叫什么？

鲚鱼广东人叫什么？

梭鱼即广府人叫的鲚鱼或黄鲚，相比鲻鱼较尖细，背黄，眼红，体内白肉较多，故游泳能力较鲻鱼弱，力气小，只能洄游至近海河口繁殖，又因此梭鱼肉质较鲻鱼嫩滑。最肥美的时节乃初春，有所谓开棱梭的称谓。开棱梭即春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。

鲚鱼广东人叫凤尾鱼，凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。

凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。

此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。

鲚鱼的别称有很多，叫法各不相同，一般会有凤鲚、子鲚、烤籽鱼、刀鱼、望鱼、江鲚、麻鲚、子鱼、凤尾鱼、毛花鱼等称呼。

但是在广东，特别是水乡，鲚鱼就叫鲚鱼，也有叫凤尾鱼和烤仔鱼的，特别是鲚鱼发音与鲫鱼很像，而长相也差不多，所以大部分人都管这种鱼叫做“土鲫鱼”。只是个头比较小而已。