酸菜猪血的家常做法？

酸菜猪血的家常做法？

用料

血旺（猪血） 400克

老坛酸菜 200克

泡姜 适量

泡椒 适量

姜 2片

蒜 2瓣

盐 适量

糖 1/2小匙

鸡精 少量

豆瓣酱 适量

生抽 1勺

菜籽油 45ml

肉汤（或者清水） 适量

花椒面 1勺

辣椒面 1勺

做法步骤

1、血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用

2、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

3、酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

4、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

5、撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味

6、锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上

用料：豆腐2块、猪血1块、酸菜200克，豆瓣酱1勺、大蒜4颗、大葱适量

做法:1.首先将买来的豆腐煎好，猪血切厚度大小适中的块。

2.起锅，锅里倒入比平时稍多点的油，油热后下入蒜吵香后加入豆瓣酱，出红油后加入豆腐吵片刻下酸菜，加入水没过豆腐。

3.待烧开之后加入猪血一起焖煮。

4.差不多收汁后，加入调料，一分钟后出锅。

5.最后可以加入剁辣椒和香葱点缀。

主料： 酸白菜 200克 猪血 200克 

调料： 子姜 5克 ，大葱 10克 ，盐 2克 

1.　酸菜一片片剥开，洗净切丝；

2.　猪血洗净，切成约3厘米厚的长片；

3.　锅中加适量清水，放入酸菜丝、姜丝煮沸；

4.　加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。

5.美味又好吃的猪血酸菜鱼的家常做法完成开吃了。

材料：猪血200g，酸菜600g，柿子椒2个， 姜适量， 蒜适量 ，红尖椒适量

做法

1

猪血洗净切小块

2

锅内烧水，开后放盐加猪血煮一分钟

3

酸菜冲洗干净切丝

4

蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状

5

锅里放油放酸菜炒2分钟左右

6

先把酸菜推到一边，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放点水加适量盐翻炒

7

青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀

1、食材：猪血500克、酸菜50克、泡椒20克、泡姜1块、小葱2根、大蒜3瓣、豆瓣适量。



2、猪血切小块。



3、泡椒20克切碎。



4、酸菜切丝。



5、泡姜1块切片。



6、大蒜3瓣切末。



7、锅中倒入适量水，烧开后放入猪血焯水1分钟，捞出待用。



8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入郫X豆瓣炒出红油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味，倒入适量清水熬制3分钟。



9、放入鸭血煮5分钟，至鸭血入味，调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可。

主料：

猪血一块  酸菜适量

辅料：

葱姜蒜适量

调料：

盐适量  生抽适量  料酒适量

做法：

1   猪血切小块。自己腌的酸菜切小，葱姜蒜准备好。

2   猪血焯水两分钟，再沥干。

3   锅预热，倒油，放入葱姜蒜。

4   放入酸菜炒二分钟，放入猪血炒一分钟。加盐和生抽和料酒，炒均匀。出锅。