海带冬瓜排骨汤的家常做法？

海带冬瓜排骨汤的家常做法？

1、原料：猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。

2、排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排。

3、海带：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用，

4、冬瓜：把瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）！

5、想做几碗汤就放多少水（如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅），把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒（去肉的腥气）、一小勺醋（好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧），用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。

6、吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。

排骨500g、冬瓜400g、海带300g

配料

适量的油、盐、醋、葱、姜。

做法

1、提前准备素菜，将洗干净的海带头分别切片，装盘备用。

2、将冬瓜去皮后切成块，装盘备用。

3、准备配料，将姜切片，葱切段作为备用。

4、将排骨用开水焯一下水，焯水后捞起来。

5、可以直接把已经焯好后的排骨放到温水的砂锅中，准备开炖了。

6、等待排骨大约炖十五分钟后再加入提前切好的海带。

7、锅中食材再炖十五分钟后然后加入冬瓜一起炖。

8、然后可以加入葱、姜等配料在锅里。

9、差不多可以等冬瓜炖烂即可出锅

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).

海带冬瓜排骨汤家常做法如下

食材准备：排骨、冬瓜、海带、调味品

制作步骤：

1、排骨切好洗净，放入烧开的清水中。

2、水开后，捞出浮末，之后再将排骨烧个三分钟捞出。

3、捞出后，用凉水将排骨冲洗几遍。

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，加入葱段，姜片，盖上盖子烧水。

5、烧开后，在锅里加盐和料酒，然后开小火，烧40~60分钟。

6、冬瓜洗净切片，随后在冬瓜上撒点盐。浸泡海带备用。

7、40或60分钟之后，先把撒在冬瓜的盐洗掉，再将海带洗干净切块。

8、在锅里加入冬瓜和海带，盖上盖子，大火烧开，再转小火烧20分钟。

9、冬瓜颜色变白后，撒点葱末即可

首先准备好排骨冬瓜海带，洗净材料，排骨冬瓜切块，海带切开绑结，起锅烧水后，先把排骨放下焯水，然后捞出洗净，之后再将排骨海带冬瓜依次放入砂锅中，小火慢炖，一小时后后开锅加盐和味精，最后撒上一些葱花即可。

首先把买来的排骨焯水，再捞出清洗沥干水分，起锅下少量的油，下排骨煸炒出水分，下清水大火烧开，再用小火慢炖，等排骨肉质软烂加入切好的冬瓜片，泡好的海带，同时加盐，鸡精调味就可以

1. 将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨

2. 将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制

3. 将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

4. 冬瓜去皮洗净切小块

5. 汤煨制半小时左右放入海带

6. 再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火