如何把土豆快速炒熟？

如何把土豆快速炒熟？

土豆切好后要用凉水洗一下，炒时就不会粘锅。炒土豆时需加入足够的油使其软化，炒的中 途加入少许水，有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。也可以先用小火煎一下再炒，也能够炒熟。土豆不可以生吃，有以下几种危害：

1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。

2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

炒土豆片可以把土豆煮熟吗？怎么做会比较好吃？

你好，炒土豆片可以先把土豆煮熟。但不要太熟。太熟的话，炒的时候容易烂。煮个六七成熟就可以了。

具体怎么做的话。你可以切一点五花肉片。切一点洋葱片。再来一点青大蒜。

起锅烧油。下五花肉煸炒出肥油。然后下洋葱。下煮好的土豆片。翻炒片刻。放盐味精蚝油。少许美味鲜。翻炒一下，放一点青大蒜即可出锅。

你可以参考一下，谢谢。

（1）切好土豆片过凉水，水烧开放土豆片，呈透明状捞出再过凉水控干水分

（2）起锅烧油，加辣椒段蒜片爆出香味加生抽蚝油少许老抽翻炒下加入土豆片，然后加少许盐，糖再淋入少许醋翻匀出锅即可

（3）也可加郫X豆瓣酱十豆鼓炒出麻辣味