酒石酸是什么？

酒石酸是什么？

酒石酸，化学名为 二羟基丁二酸（tartric acid），是一种有机酸。它是由四个羟基基团连接在两个独立的碳原子上所形成的有机酸分子。酒石酸具有无色结晶颗粒状或结晶性粉末状的外观，可溶于水和醇，味酸。它常用于食品工业中作为食品酸味剂，也被广泛应用于药物工业、化妆品工业等领域。