凉拌莴笋丝怎么做？

凉拌莴笋丝怎么做？

1、准备好食材

2、莴笋和胡萝卜切丝，粉丝用烧开的水泡开后过凉水切段，蒜头拍碎，香葱切葱花

3、锅中另起热水，把莴笋丝下锅焯熟捞出沥干水份

4、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、麻油、蒜泥混合

5、倒入焯水后的莴笋丝

6、锅热后下食用油

7、将烧热的油浇到莴笋丝上拌匀，装盘，撒葱花

凉拌莴笋丝的做法步骤：

1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；

2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，

3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;

4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；

5.即可装盘。

凉拌莴笋丝详细做法？

凉拌莴笋丝的做法

• 1.莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。

• 2.莴笋擦成丝。

• 3.莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。

• 4.焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。

• 5.莴笋丝捞出沥水放入盘子里。

• 6.姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。

• 7.调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。

• 8.调汁淋入盘子里拌匀即食。