盐渍肠衣泡多久可以灌香肠？

盐渍肠衣泡多久可以灌香肠？

盐渍肠衣浸泡5分钟以上

S场上的肠衣有盐渍肠衣和干肠衣两种，它们的处理方法和浸泡时间各不相同。

一、盐渍肠衣的处理方法和浸泡时间

盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣，是湿的，使用之前先用温水洗去表面的盐粒，如果担心肠衣内部不干净，也可以再用清水反复冲洗几遍，然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以用了。

浸泡盐渍肠衣可以用冷水，也可以用温水，但水的温度不能太烫，稍微有点温度就行。

实践证明，盐渍肠衣这样处理一下就完全可以使用了，但如果浸泡一夜再用，肠衣更柔软，更好用。

二、干肠衣的处理方法和浸泡时间

干肠衣是干的，要经过较长时间的浸泡，让肠衣吸收水分，恢复到正常的柔软程度才能使用。但是，干肠衣究竟浸泡多久可以用，谁也没有办法给出确切的时间，因为肠衣不同，浸泡的水温不同等等，这些因素都会影响浸泡时间。

通常来说，干肠衣用清水或温水浸泡5小时左右就行了。更确切的说，是要把干肠衣浸泡到颜色变成乳白色，手感柔软的程度

注意事项：

肠衣泡好以后，在灌制过程中不要太用力，否则，品质再好的肠衣也会破的。

5小时以上

盐渍猪肠衣泡5小时以上可以灌。 盐渍肠衣的加工相对较容易,但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。因此在盐渍猪肠衣时,需要用温水浸泡5小时以上方可使用。

灌香肠肠衣泡1个小时就可以的。泡过的肠衣倒入适当的高度白酒，轻轻揉洗干净肠衣，再在水笼头下将肠衣灌上水，冲洗两遍之后就可用来灌肠了。那样洗过的肠衣干净又卫生。灌装上肉也不容易破皮。灌好的香肠挂在通风处凉晒，并在表面喷酒点白酒，不易坏。

盐渍肠衣浸泡5分钟以上

S场上的肠衣有盐渍肠衣和干肠衣两种，它们的处理方法和浸泡时间各不相同。

一、盐渍肠衣的处理方法和浸泡时间

盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣，是湿的，使用之前先用温水洗去表面的盐粒，如果担心肠衣内部不干净，也可以再用清水反复冲洗几遍，然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以用了。

浸泡盐渍肠衣可以用冷水，也可以用温水，但水的温度不能太烫，稍微有点温度就行。

实践证明，盐渍肠衣这样处理一下就完全可以使用了，但如果浸泡一夜再用，肠衣更柔软，更好用。