白菜炒木耳家常做法？如何简单易做、口感鲜美又营养的白菜炒木耳菜肴呢?

白菜炒木耳是一道简单易做的家常菜，首先准备好白菜和木耳，将木耳泡发洗净备用，然后将白菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒，再加入白菜翻炒至断生，最后加入适量盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅，这道菜清爽可口，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

精选优质大白菜,叶嫩帮薄，口感更佳，搭配黑木耳，营养丰富，口感独特，以下是详细做法：

1. 准备大白菜,摘除外部较硬的菜叶，留下嫩叶，将白菜叶手撕成块，菜帮部分则用刀片成薄片，这样处理的白菜更易入味。
2. 提前将黑木耳浸泡在温水中2-3小时，直至充分泡发，将泡发好的木耳清洗干净，大朵的木耳撕成小块。
3. 锅内加水烧开,投入木耳焯水1-2分钟，去除杂质和毒素，然后捞出木耳，沥干水分。
4. 锅中倒入适量油,烧热后先下入白菜帮大火翻炒，炒至微微变软、透明状，滴入几滴米醋翻炒均匀。
5. 下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，并加入适量的盐，继续大火翻炒均匀。
6. 为了增加菜肴的鲜美口感,可以在炒制过程中加入一些蚝油提味。
7. 关火,将炒制好的白菜炒木耳盛出装盘。

这道家常白菜炒木耳,口感脆嫩，营养丰富，是一道美味的下饭菜，处理白菜和木耳的每一个步骤都至关重要，以确保菜肴的口感和营养价值得到最大化的保留和提升。