正宗香河肉饼做法？如何制作正宗香河肉饼？

正宗香河肉饼制作独特，以面粉和鲜肉为主要原料，制作过程中，需将鲜肉剁碎，加入调料腌制入味，将面团擀成薄饼，铺上肉馅，折叠成半圆形，烘烤至两面金黄，香河肉饼皮薄馅儿大，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，十分美味。

香河肉饼是一道美味的中式面点，其制作讲究技巧,下面是详细的制作步骤：

和面

使用中筋面粉，加入适量的30至40度温水和面，并加入少许盐增加面团的筋性，搅拌至均匀后，将面团放置两小时以充分醒面,增加面的弹性和口感。

调制肉馅

选用新鲜猪肉制作肉馅，在肉馅中加入花椒水、十三香、味极鲜、料酒、蚝油、胡椒粉等调料,搅拌均匀后冷藏备用。

准备葱末和姜末

将葱和姜切成细末，加入香油备用,这些调料将为肉饼增添香味。

制作肉饼

4. 将醒好的面团分成小块，并用手整理成薄厚均匀的面饼，取适量肉馅放在面饼上,将葱姜末均匀撒在肉馅上。
5. 将面饼包好肉馅，用手掌轻轻按压成圆形，注意保持面饼的薄厚均匀,避免馅料溢出。

烙制肉饼

在平底锅中刷一层薄油，加热后放入肉饼，使用中小火烙制，翻面数次直至两面金黄且鼓起,即可熟透出锅。

制作香河肉饼的关键在于和面的比例、肉馅的调味以及烙制的火候掌握，按照上述步骤操作，定能制作出香脆可口的香河肉饼，享受美食的同时,也感受到了制作的乐趣和成就感。